Ditali rigati

ottenuti dalla semola macinata a pietra del nostro grano duro di varietà cappelli, sono un formato di pasta corta (pastina), dal sapore naturalmente delicato che nella forma ricorda l’omonimo accessorio da cucito, sono dei tubetti molto corti rigati esternamente, la loro forma corta e tozza è pensata per trattenere il sugo che li accompagna, sono in fatti perfetti per zuppe, minestre, brodi o anche con sughi e salse per i bambini anche in fase di svezzamento